29 septembre 2014

Tajine sucré d'agneau aux pruneaux

Selem Aleycoum et Bonjourrrrr !! Aujourd'hui je vous propose une recette de Tajine sucré, qui arrive directement de chez ma grand mère, un Tajine qu'elle maîtrise à merveille et que j'ai eu la chance d'apprendre à faire  car il est juste exquis. En plus d'être un régal, je peux vous dire que ce tajine est d'une simplicité incroyable ! Je vous dévoile tout de suite ses secrets : 1 paquet de pruneaux ( et raisin secs : facultatif ) 1 petit gigot d'agneau 2 oignons ou un très gros Quelques branches de coriandre 1... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Tajine Poulet, Boulettes, Citron et Olives

  Selem Alicoum et Bonjour !   Je vous propose la recette d'une tajine ultra méga délicieux qui a séduit les palais les plus fins de ma famille....Il faut dire que je l'ai plusieurs fois testé ce tajine avant d'obtenir THE Tajine aux Olives comme celui que l'on mange dans les grandes fêtes et qui me faisait tant rêver... Je voulais obtenir une sauce épaisse, bien réduite et avec un MAX de goût. Associez cela a un poulet bien fondant et des boulettes de viande persillées et le tour est joué. Voici ma recette (pour 4/5... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Tajine Tunisien au thon

    Bonjour tout le monde ! Encore un tajine Tunisien, mais cette fois-ci au thon Hummm un régal, c'est tellement simple à faire pour un goût des plus marqués ... Ce Tajine est le bienvenue pour le mois de ramadan qui débutera la semaine prochaine inchAllah... Il peut se servir en apéritif (par petites bouchées), en entrée accompagné d'une petite salade ou bien en plat principal... Je vous donne la recette pour 4/5 personnes (doublez les doses sans soucis si besoin) -2 pommes de terre moyennes -7 oeufs -2... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Tajine de Kefta aux petits légumes

Bonjour,  Un délicieux tajine pour un diner d'hiver , ça vous dis ? Et si je vous dis qu'il est d'une simplicité énorme, vous me croyez ? Alors voici la recette ! 500g de viande hachée 1 oignon 4 belle gousses d'ail 2 cs de concentré de tomate 1 boite de petits pois et carottes Des pommes de terres (facultatif, moi je n'en ai pas mis) Du persil Huile d'olive 2cs de Chapelure 1 cc de Ras El Hanout 1cc de Paprika Sel, poivre Commencer par faire vos boulettes : Mélanger la viande à la chapelure. Mixer oignon ,... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Tajine Poulet Olives Citrons confits

    Bonjour !   Je vous propose la recette de mon Tajine Zitoune qui a régalé mes convives ( c'est eux qui l'ont dis !! lol ) Je vous donne les proportions pour 6 personnes :   12 Pilons de poulet 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 2 beaux oignons 4 belles gousses d'ail ou un peu plus si elles sont petites 1 CS de canelle 2 cs de Ras el Hanout de mon partenaire Samia ICI Safran ( à défaut du colorant) 1 citron confit ( a défaut mettre du jus... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Tajine Tunisien au Poulet

               Bonjour, Ces derniers temps je suis beaucoup moins présente ici et surtout sur vos blogs mais avec l'été, le boulot, le ramadan... j'ai beaucoup moins de temps donc milles excuses à vous mes copinautes ! Aujourd'hui j'arrive encore avec un Tajine Tunisien .....Oui j'aime beaucoup ça et puis on peut tellement le décliner à notre façon que je n'hésite pas à le présenter sous toutes ses formes ! Voici donc une présentation façon cake, idéal en... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Le Tajine au poulet et aux boulettes

                                                                                          Recette... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Tajine Tunisien à la viande

       Hello !! Je vous propose aujourd'hui une recette de tajine tunisien hummm. Il est extrêmement parfumé et idéal pour le ramadan ou une entrée accompagnée d'une salade. Voyons un peu les ingrédients: 2 pommes de terre 400g de viande hachée 10/11 oeufs Un bouquet de persil 1 gros oignon 5 gousses d'ail 1 cc de cumin 1 cc de coriandre 1 demi cs de paprika Sel, poivre Commencer par faire bouillir les deux pommes de terre et les éplucher ensuite. Mélanger la viande, oignons, ail,... [Lire la suite]
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