30 juin 2014

Tajine Tunisien au thon

    Bonjour tout le monde ! Encore un tajine Tunisien, mais cette fois-ci au thon Hummm un régal, c'est tellement simple à faire pour un goût des plus marqués ... Ce Tajine est le bienvenue pour le mois de ramadan qui débutera la semaine prochaine inchAllah... Il peut se servir en apéritif (par petites bouchées), en entrée accompagné d'une petite salade ou bien en plat principal... Je vous donne la recette pour 4/5 personnes (doublez les doses sans soucis si besoin) -2 pommes de terre moyennes -7 oeufs -2... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Aubergines à l'Arménienne

Bonjour, J'arrive encore avec une recette que je pratique depuis des années chez moi mais que j'ai encore une fois oublié de poster, alors qu'ele allie magnifiquement la simplicité au goût. Elle me parvient encore d'une grand mère Arménienne et elle fera le plaisir de tous les amateurs d'aubergines. Voici ce qu'il vous faudra : 2 Aubergines 1 demie cuillere a soupe de concentré de tomate 4 ou 5 tomates selon la grosseur 2 ou 3 gousses d'ail delon la grosseur Sel, poivre Huile d'olive Parmesan (ajout personnel) ... [Lire la suite]
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07 février 2014

Velouté de Courge

Bonjour, Je vous propose un bon petit velouté d'hiver, qui fera office d'entrée avant un bon plat gourmand. Il vous faudra : 1 quart de Courge 1 bouillon de volaille 1 bel oignon 2 CS de crème fraîche 1 poireau (facultatif) Eau 2 pincées de Paprika Sel, Poivre Beurre Commencer par éplucher la courge à l'aide d'un couteau puis la déocuper en morceaux. Couper l'oignon en deux. Si vous mettez le poireaux, le découper en lamelle également en prenant soin de retirer la partie verte. Mettre le tout dans votre cocotte... [Lire la suite]
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05 février 2014

Moussaka

Bonjour ! Je vous propose une recette DELICIEUSE de Moussaka que je recommande à tous pour un repas rapide, facile et efficace. Ce fut un pur délice et cette recette a fait l'unanimité chez moi....On ne peut pas passer a côté si l'on est amateur d'aubergines.... Voici ce qu'il vous faut : 2 aubergines 500g de viande hachée Persil 1 bel oignon ou 2 petits 3 gousses d'ail 3 ou 4  tomates selon leur tailles 1 belle CS de concentré de tomate Fromage râpé Béchamel ICI 1 verre à café d'eau Du Beurre ... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Saumon Papillote, Légumes croquants et Crème à l'ail Citronnée

 Bonjour, Une recette bien raffinée et très facile à réaliser et qui éveillera vos papilles à coup sûr !! Je l'accompagne de riz blanc mais bien évidemment vous l'accompagnerez de ce que vous voudrez .... Il vous faudra ( pour 5 personnes) : Un beau filet de saumon bien épais Huile d'olive 2 petites courgettes 3 carottes 1 oignon Ciboulette ou Aneth Citron ( frais de préférence) 40 cl de crème liquide 2 gousses d'ail Beurre Sel, poivre Rincer le filet de saumon, couper proprement au couteau la partie un peu... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Gratin de pâtes à la fondue de Poireaux et Mozzarella

 Bonjour ! Je vous propose un gratin de pâte sublime qui a régalé mon petit chez moi ! Hier je vous donnais ma recette de fondue de poireaux , et bien j'ai utiliser cette recette a laquelle j'ai juste ajouter encore de la crème puis des pâtes torsadées car elles sont ultra moelleuses. Il vous faudra pour ce gratin : Fondue de poireaux ICI Pâtes torsades Une boule de mozzarella Du parmesan Crême fraîche  Faire cuire vos pâtes plus que prévue pour qu'elle aient un beau moelleux. Faire la fondue de poireaux .... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Fondue de Poireaux

Bonjour ! Je vous propose une délicieuse fondue de poireaux qui accompagnera à merveille un poisson ou une viande blanche. Elle est douce, raffinée et fondante. Eh comme à chaque fois, c'est une recette très abordable niveau difficulté. Il vous faudra : 2 poireaux 1 bel oignon 1 gousse d'ail 2 grosse CS de Crème Fraîche épaisse Sel, Poivre Beurre Commencer par faire revenir les oignon coupés en lamelles dans du beurre. Laver les poireaux, les équeuter en gardant qu'une petite partie du "vert" puis les coupé en... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Gratin de Choux Fleur

      Bonjour ! Je vous propose un gratin délicieux et idéal pour les soirées d'hiver. Voici la recette : Un chou fleur Sauce Béchamel ICI 3 Carottes Fromage râpé Rincer le choux fleur, le découper en morceaux grossier et le faire cuire à la vapeur. Faire la Béchamel et bien l'assaisonner en toastinettes. Dans un plat à gratin, déposer une petite couche de béchamel, puis les morceaux de choux fleur cuits, et recouvrir du reste de Béchamel. Parsemer de fromage râpé et faire cuire à 200° jusqu'a ce... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Aubergines à l'orientale

 Bonjour ! Je vous propose une nouvelle façon de cuisiner les aubergines ! Après les aubergines à L'italienne , je vous propose la version orientale, ce fut un délice, c'est bien fort en goût et ça s'accompagne à merveille avec du riz.... Voici la recette : 2 petites aubergines 1 oignon 1 tomate Huile d'olive Ail en poudre ou une gousse d'ail Un peu de citron Sel, poivre, une petite CC de Karouia (ou carvi) Du persil frais Faire cuire les aubergines et la tomate au four à 200°. Une fois cuites, les passer de tous... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Tajine de Kefta aux petits légumes

Bonjour,  Un délicieux tajine pour un diner d'hiver , ça vous dis ? Et si je vous dis qu'il est d'une simplicité énorme, vous me croyez ? Alors voici la recette ! 500g de viande hachée 1 oignon 4 belle gousses d'ail 2 cs de concentré de tomate 1 boite de petits pois et carottes Des pommes de terres (facultatif, moi je n'en ai pas mis) Du persil Huile d'olive 2cs de Chapelure 1 cc de Ras El Hanout 1cc de Paprika Sel, poivre Commencer par faire vos boulettes : Mélanger la viande à la chapelure. Mixer oignon ,... [Lire la suite]
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