13 février 2014

Brochettes de Poulet Hyper fondantes

Bonjour, Je vous propose une recette que je mange souvent au restau Libanais, des brochettes de poulet hyper fondantes, et bien citronnées, hummm un vrai délice que j'affectionne tout particulièrement ( ben oui la cuisine libanaise et moi, on ne fait qu'un !) Pour cela il vous faudra : De l'escalope de Poulet 1 CC de Curry 1CC de Paprika Du citron Sel, Poivre Huile d'olive Préparer la marinade : Découper l'escalope en morceaux pas trop petits. Ajouter l'huile d'olive , les épices, et ajouter du citron. Laisser... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Tajine Poulet Olives Citrons confits

    Bonjour !   Je vous propose la recette de mon Tajine Zitoune qui a régalé mes convives ( c'est eux qui l'ont dis !! lol ) Je vous donne les proportions pour 6 personnes :   12 Pilons de poulet 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 2 beaux oignons 4 belles gousses d'ail ou un peu plus si elles sont petites 1 CS de canelle 2 cs de Ras el Hanout de mon partenaire Samia ICI Safran ( à défaut du colorant) 1 citron confit ( a défaut mettre du jus... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Curry de Moules et Crevettes

        Bonjour à toutes !!! Cela fait un moment que je ne suis plus revenue sur la blogosphère, autant sur vos blogs que sur le mien ! Merci à celles qui m'ont envoyés des messages jen suis fortement touchée.... Je reviens aujourd'hui avec une recette délicieuse qui s'accompagnera à merveille avec du riz ou bien en garniture de vols-au-vent !! Voici ce qu'il vous faut : 1.5 Kg de moules 400g de crevettes Champignons (congelés pour moi) 3cc curry 1cc paprika 2 briques de crème liquide... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Houmous

Bonjour !! Un petit détour par le Liban aujourd'hui, oui oui j'adore leur cuisine, c'est ma préférée !! Une recette vite faite bien faite, le Houmous, une purée de pois chiches bien assaisonnée qui pourra servir de condiment ou de tartinade... Voici la recette: 2 poignées de pois chiches (crus) Le jus d'un citron 1 gousse d'ail 2cs de Tahiné Sel Huile d'olive La veille, faire tremper les pois chiches dans l'eau toute une nuit pour qu'ils gonflent. Le jour J, les faire bouillir. Enlever la peau une fois refroidis... [Lire la suite]
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26 août 2013

Poisson au Cumin et ses légumes

                Bonjour !!! Je vous propose un plat hyper méga savoureux, parfumé à souhait et qui a fait l'unanimité !!! J'ai utilisé du colin dans cette recette mais vous pouvez mettre le poisson que vous voulez, ce qui compte, c'est l'assaisonement. Il vous faut pour cela : 2 filets de colin 1 petit poivrons rouge 1 petit poivron vert 1 petit oignon 1 poignée d'olives vertes 1 cs rase de cumin 1 citron non traité 3 pommes de terre Sel,... [Lire la suite]
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