04 août 2016

Cheesecake New Yorkais ( Préparation Elle & Vire )

Bonjour ! Depuis que je suis FAN de Cheesecakes, j'essais de tester plusieurs recettes afin de trouver LA recette . C'est aujourd'hui chose faite, car j'ai testé la préparation pour cheesecake au fromage à la crème Elle et Vire. J'étais très sceptique, je pensais que c'était quelque chose de déja tout préparé, et qu'il fallait juste faire quelques ajouts d'ingrédients. En fait non, c'est seulement du Fromage à tartiner tel que le philadelphia ou le St moret. De plus, il y avait une recette du Vrai cheesecake New Yorkais au... [Lire la suite]
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21 février 2014

Noix de St Jacques poêlées, crème à l'ail citronée

Bonjour, Voici une recette bien simple mais vraiment goûteuse, vous ne regretterez pas. Idéale en entrée accompagnée d'une fondue de poireaux, vous pourrez commencer votre repas d'une manière bien raffinée :) Voici ce qu'il vous faut : Noix de St jacques avec corail (congelès pour moi) 1 petit briquette de crème liquide 1 demie gousse d'ail Citron Sel, poivre Beurre Commencer par mettre les St Jacques à poêler dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'elle aient bien cuit.A côté, faire revenir la gousse d'ail râpée dans un peu... [Lire la suite]
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19 février 2014

Spaghettis aux Courgettes et Saumon fumé

  Bonjour ! Je vous propose une recette d'un délice, mais d'un délice !! L'association légumes verts et saumon fumé est juste extraordinaire pour moi . Pour un repas rapide et efficace, il vous faudra : Des spaghettis à votre convenance 6 tranches de Saumon Fumé 1 pot moyen de crème fraîche 2 courgettes 1 gousse d'ail Citron Beurre Ciboulette Éplucher les courgettes, les couper en julienne et les faire revenir dans un peu de beurre .   A côté, dans une poêle anti adhésive, laisser fondre la crème... [Lire la suite]
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06 février 2014

Gratin Dauphinois

Bonjour ! Je vous propose ma version du gratin Dauphinois, c'est une recette très simple et que tout le monde connait, d'ailleurs je ne sais pas pourquoi j'ai autant attendu avant de la mettre sur mon blog. C'est une recette que je peaufine depuis des lustres et j'ai enfin obtenu le résultat que je souhaitais c'est à dire un gratin avec du GOÛT et des pommes de terre bien fondantes. Pour la methode de cuisson je me suis inspiré du blog de Valérie. Voici  ce qu'il vous faut : 7 petites pommes de terre 1 brique de crème... [Lire la suite]
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03 février 2014

Opéra de Felder

Bonjour !! Après ma petite absence due à une grosse grippe qui m'est tombé dessus, j'ai enfin pu me remettre au fourneaux, et quelle joie ! Cela faisait tellement longtemps que j'avais pour projet de réaliser un Opéra, j'entendais tellement que c'était une pâtisserie compliquée à la réalisation, que j'appréhendais énormément !Mais c'est chose faite aujourd'hui...Bon verdict, Oui il y a beaucoup de techniques à rassembler, oui c'est hyper long, mais c'est faisable par tout le monde !! Après je pense que le plus dur à soigner ,... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Saumon Papillote, Légumes croquants et Crème à l'ail Citronnée

 Bonjour, Une recette bien raffinée et très facile à réaliser et qui éveillera vos papilles à coup sûr !! Je l'accompagne de riz blanc mais bien évidemment vous l'accompagnerez de ce que vous voudrez .... Il vous faudra ( pour 5 personnes) : Un beau filet de saumon bien épais Huile d'olive 2 petites courgettes 3 carottes 1 oignon Ciboulette ou Aneth Citron ( frais de préférence) 40 cl de crème liquide 2 gousses d'ail Beurre Sel, poivre Rincer le filet de saumon, couper proprement au couteau la partie un peu... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Gratin de pâtes à la fondue de Poireaux et Mozzarella

 Bonjour ! Je vous propose un gratin de pâte sublime qui a régalé mon petit chez moi ! Hier je vous donnais ma recette de fondue de poireaux , et bien j'ai utiliser cette recette a laquelle j'ai juste ajouter encore de la crème puis des pâtes torsadées car elles sont ultra moelleuses. Il vous faudra pour ce gratin : Fondue de poireaux ICI Pâtes torsades Une boule de mozzarella Du parmesan Crême fraîche  Faire cuire vos pâtes plus que prévue pour qu'elle aient un beau moelleux. Faire la fondue de poireaux .... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Fondue de Poireaux

Bonjour ! Je vous propose une délicieuse fondue de poireaux qui accompagnera à merveille un poisson ou une viande blanche. Elle est douce, raffinée et fondante. Eh comme à chaque fois, c'est une recette très abordable niveau difficulté. Il vous faudra : 2 poireaux 1 bel oignon 1 gousse d'ail 2 grosse CS de Crème Fraîche épaisse Sel, Poivre Beurre Commencer par faire revenir les oignon coupés en lamelles dans du beurre. Laver les poireaux, les équeuter en gardant qu'une petite partie du "vert" puis les coupé en... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Tarte à la crème de Citron

                                                Je vous propose une délicieuse tarte au citron a la crème bien onctueuse, et bien evidemment pour etre aussi bonne c'est que la recette vient de Christophe Felder.... Bon pour me justifier sur l'esthétique immonde de cette tarte, je tiens a dire... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Quiche Poireaux/Fromage de chèvre

Bonjour,   Je vous propose une excellente tarte salée qui nous a franchement régalé !!!! L'association poireaux /chèvre est top, surtout avec une pâte brisée maison ! Voici la recette : 1 pâte brisée ( maison ICI) 1 brique de crème semi épaisse 1 bonne poignée de fromage rapé 2 oeufs Bûche de chèvre Poireaux ( congelès pour moi) Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Commencer par faire votre pâte brisée. La foncer dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé ( pour moi un cercle à pâtisserie) Faire cuire... [Lire la suite]
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