13 août 2014

Escalope de poulet au citron ( fondante )

Selem Arlicoum et Bonjour ! Vous voulez une recette vite faite bien faite et parfaite pour l'été ? Voici ce que j'ai a vous proposer : Une escalope de Poulet bien assaisonnée et bien fondante en bouche, accompagnée d'une salade, c'est une merveille ! Voici ce qu'il vous faut ( pour 2 personnes ): 2 Escalopes de poulet ( ou dinde ) Du jus d'un citron Poivre Huile d'olive   Commencer par la marinade : Dans un bol, placer les escalopes, le jus de citron et bien assaisonner de poivre. Couvrir et laisser reposer une... [Lire la suite]
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07 août 2014

Batbouts Saumon et Comcombre

Selem Arlicoum et Bonjour !!! Pour rester dans le frais et le rapide, je vous propose une recette de Batbout à la garniture bien délicieuse ( "Qu'est ce qu'elle me raconte elle ? elle croit que des batbouts sa se fait rapidement ? " ) Réponse : Ouiiiiiiiii, car je n'ai eu qu'a les décongeler ! Il faut profiter des moments ou l'on a du temps pour faire ces pains ou sandwichs maison puis les congeler et les sortir quand ça nous chante !!! Il sont comme neufs apres un passage au micro onde en mode décongélation. Cette recette je... [Lire la suite]
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05 août 2014

Maakoudas au Saumon ( Galette de pomme de terre au saumon )

Selem Arlicoum et Bonjour !! Je vous propose la recette de la Maakouda mais version saumon ! Bien évidemment cela ne ressemble pas à la maakouda Algérienne qui est épicé et assaisonnée façon orientale. Ici j'ai créer une version Saumon fumé et Philadelphia car c'est une association qui nous plait vraiment beaucoup à la maison. Voici ce qu'il vous faut pour 10 Maakoudas : 4 Pommes de terre Des tranches de Saumon fumé 2 belle CS de Philadelphia ( vous pouvez remplacer par du St Moret, ou kiri...) Aneth ou Ciboulette 1 oeuf ... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Tajine Poulet, Boulettes, Citron et Olives

  Selem Alicoum et Bonjour !   Je vous propose la recette d'une tajine ultra méga délicieux qui a séduit les palais les plus fins de ma famille....Il faut dire que je l'ai plusieurs fois testé ce tajine avant d'obtenir THE Tajine aux Olives comme celui que l'on mange dans les grandes fêtes et qui me faisait tant rêver... Je voulais obtenir une sauce épaisse, bien réduite et avec un MAX de goût. Associez cela a un poulet bien fondant et des boulettes de viande persillées et le tour est joué. Voici ma recette (pour 4/5... [Lire la suite]
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13 février 2014

Brochettes de Poulet Hyper fondantes

Bonjour, Je vous propose une recette que je mange souvent au restau Libanais, des brochettes de poulet hyper fondantes, et bien citronnées, hummm un vrai délice que j'affectionne tout particulièrement ( ben oui la cuisine libanaise et moi, on ne fait qu'un !) Pour cela il vous faudra : De l'escalope de Poulet 1 CC de Curry 1CC de Paprika Du citron Sel, Poivre Huile d'olive Préparer la marinade : Découper l'escalope en morceaux pas trop petits. Ajouter l'huile d'olive , les épices, et ajouter du citron. Laisser... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Cake au Citron de Pierre Hermé

  Je remonte une recette que j'affectionne tout particulierement. Bonjour, Je vous propose la recette du cake de Pierre hermé, ce fameux cake au citron. En le voyant sur les photos, je me disais "mince alors, il a l'air d'avoir une texture parfaite !" Eh bien je n'ai pas été déçue, bien au contraire, cette recette me suivra partout car je l'ai trouvé vraiment exquise !!! Ingrédients pour un cake de 28 cm de longueur : Pour le cake  375 grs de farine T45 3/4 de cuillère à café de levure chimique Le zeste de 3... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Saumon Papillote, Légumes croquants et Crème à l'ail Citronnée

 Bonjour, Une recette bien raffinée et très facile à réaliser et qui éveillera vos papilles à coup sûr !! Je l'accompagne de riz blanc mais bien évidemment vous l'accompagnerez de ce que vous voudrez .... Il vous faudra ( pour 5 personnes) : Un beau filet de saumon bien épais Huile d'olive 2 petites courgettes 3 carottes 1 oignon Ciboulette ou Aneth Citron ( frais de préférence) 40 cl de crème liquide 2 gousses d'ail Beurre Sel, poivre Rincer le filet de saumon, couper proprement au couteau la partie un peu... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Tarte à la crème de Citron

                                                Je vous propose une délicieuse tarte au citron a la crème bien onctueuse, et bien evidemment pour etre aussi bonne c'est que la recette vient de Christophe Felder.... Bon pour me justifier sur l'esthétique immonde de cette tarte, je tiens a dire... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Houmous

Bonjour !! Un petit détour par le Liban aujourd'hui, oui oui j'adore leur cuisine, c'est ma préférée !! Une recette vite faite bien faite, le Houmous, une purée de pois chiches bien assaisonnée qui pourra servir de condiment ou de tartinade... Voici la recette: 2 poignées de pois chiches (crus) Le jus d'un citron 1 gousse d'ail 2cs de Tahiné Sel Huile d'olive La veille, faire tremper les pois chiches dans l'eau toute une nuit pour qu'ils gonflent. Le jour J, les faire bouillir. Enlever la peau une fois refroidis... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Coquilles farcies au Saumon et Courgette

Bonjour !!! Je vous propose une recette que j'ai repéré chez ma copine Vanessa et qui m'a tout de suite interpellé !!! J'ai cru tomber à la renverse quand jai goûté ce plat....Un pur bonheur... Je vous met sa recette que j'ai  reprise à ma façon : 250g de pâtes à farcir ( pour moi de grosses coquilles) 6 tranches de saumon fumé 1 courgette 1 ou 2 fromage(s) Carré Frais Ciboulette Beurre 40cl de crème 1 quart d'oignon Citron Sel Faire bouillir les pâtes ( pour moi 1 quart d'heure). Emincer un quart d'oignon... [Lire la suite]
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