30 septembre 2014

Pains au lait ( Brioche au sucre)

Selem Aleycoum et Bonjour !! Aujourd'hui une très bonne viennoiserie que j'avais repéré chez mon amie Samar il y a un moment. A la base c'était des pains au lait, mais je trouve qu'en bouche cela ressemble énormément aux brioches au sucre moelleuse que l'on trouve chez nos boulangers, bref un délice ces brioches....Merci Samar !!! Voici sa recette que j'ai légèrement modifié : 230 g de farine toute usage + 60 g de farine à pain ( j'ai mis 290g de farine T55) 125 g de lait 4 g de levure sèche 1 oeuf ... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Brioche Harry's

Bonjour, Je vous propose la recette de la brioche "Harry's" qui aujourd'hui a fait le tour , et que  je voulais pendant longtemps tester. C'est chez ma copine Vanessa que j'ai trouvé cette superbe recette. Elle l'avait parfumé de fleur d'oranger, j'en ai fais de même et l'odeur de cette brioche fut géniale. Voici la recette : 1 Yaourt nature 2 jaunes d'oeuf 20g de levure de boulanger fraîche diluée dans 25g de lait tiède ( pour moi 1cs rase de levure sèche ou 7g ) 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 320g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Pain Marocain brioché

Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose la recette d'un pain superbe que j'ai pioché chez ma copinaute Natt. Quand je l'ai vu j'ai de suite senti qu'il m'était destiné lool, moi qui adore faire les pains, je fus régalée par cette recette, la mie est tellement filante, c'était au top ! Voici sa recette avec quelques modifs : 400 gr de farine 40 gr de beurre mou une cuillère à soupe rase de levure sèche 1 cc de sel 1 cs de sucre 200 ml de lait tiède Mettre tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger un... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Croissants Briochés fourrés au Nutella

Bonjour, Je vous propose la recette de mon goûter de ce dimanche, de bons croissants briochés et fourrés au Nutella ! Un max de goût pour bien terminer la semaine :)  Il vous faut donc: 250g de Farine 15 cl de lait 1/2 cc de sel 40g de beurre 20g de sucre 1 grosse cs de sucre vanillé 1cc de levure sèche ou un sachet ( pour moi 1cc + 1/2 cc) Nutella Tiédir légèrement le lait au micro ondes. Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud) avec un peu de sucre et laisser mousser 15 min. Dans un... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Le chinois à la crème

                                          Voici un chinois . C'est une pâte briochée farcie à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat ( d'autres le font avec des raisins secs !). Je pense que tout le monde a connu le chinois dans son enfance, à la sortie de l'école, affamé.... Cette pâtisserie est juste parfaite pour vos petits déjeuners , et en plus je la... [Lire la suite]
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