05 septembre 2014

Pain de Mie

Selem Aleycoum et Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui la recette du pain de mie que j'ai confectionné hier soir. Quand je l'ai vu sur le blog de Maryse et Cocotte, je n'ai pu résister car j'adore la boulange et que je me fais un immense plaisir a tester de nouvelles recettes. Jusqu'aujourd'hui j'ai eu bien de la chance, car elles étaient toutes parfaites ! Celle-ci elle est au top, je l'ai adoré et il n'en reste d'ailleurs presque plus, on en a fait qu'une bouchée !! Je vous fais donc un copié collé de sa recette : 450... [Lire la suite]
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26 août 2014

Fricassés Tunisiens

Alors ça, je le recommande pas une ni deux ni trois mais UN MILLIARD de fois. Des pains frits et non huileux, subtiles , doux, d'un moelleux extrême, j'en raffole ! A garnir à SOUHAIT, idéal pour pique nique, j'en fait d'ailleurs très souvent l'été quand on part pour des journées entières, un véritable RÉGAL. Voici la recette: ( pour 10 fricassés environ) 500g de farine 10g de levure instantanée (sèche) ou une belle CS 1 oeuf Huile pour friture Sel Eau selon l'absorption de la farine   Mélanger d'abord la... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Matlouh, pain Algérien ultra moelleux

Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose un pain que l'on fait presque quotidiennement à la maison, le Matlouh. Il s'agit d'une recette purement Algérienne et je peux vous dire qu'une fois que y aurez gouter, vous ne pourrez plus vous en passer.  Voici donc la recette avec les étapes de réalisation pour vous prouver qu'il n'y a rien de sorcier. Pour 3 pains moyens ou 4 pains plus petits : 2 bols de semoule extra fine 2 sucres en morceaux 5 C à Café de levure sèche Une poignée de sel Eau tiède Dans un grand plat,... [Lire la suite]
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13 février 2014

La Kesra, galette de pain

              Voici la Kesla, une galette de pain dont la recette me vient de ma grand mère ainsi que de ma mère. Ce pain se fait quotidiennement en Algérie, selon les régions. C'est une galette composée principalement de semoule, et elle accompagne à merveille des plats orientaux type chorba ou tajine mais peu très bien se manger avec tout type de plat ! C'est une recette plutôt facile et très rapide, il suffit seulement d'avoir le tour de main (Mais je... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Les Bagels

Bonjour ! Je meurs d'envie de réaliser des Bagels depuis l'émission du Meilleur Patissier, c'est chose faite ! C'est super bon ! je ne connaissais pas ....j'ai bien évidemment pris la recette de Mercotte pour être sur de ne pas les rater, il y a plusieurs technique pour la réalisation de ces petits pains, mais ca en vaut le détour ! Pour 6 bagels :  450g de farine T65 10g de levure sèche 9g de sel, 230g d’eau 30g de sucre 18g d’huile d’olive graines de carvi, de sésame, de pavot ( j'ai mis de tout ! ) ... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Le Pain de Campagne

Salut tout le monde !! Je vous propose aujourd'hui une recette de pain de campagne tout ce qu'il y a de plus simple et basique. Mes parents adorent ce pain, car une fois les tranches mises dans le grille-pains quelques minutes, il devient alors incomparable.... Pour sa réalisation il faut donc: 500g de farine spéciale pain de campagne (avec levure incorporée) 300ml d'eau tiède 1CC de levure boulangère sèche Du sel ( si la farine n'en contient pas, la mienne en avait déja !) Placer dans votre robot la farine, (si vous... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Pains à Hot Dog

Bonjour, Je vous propose un pain ultra moelleux pour de bon sandwich a emmener en pique nique, c'est a tester absolument ! 250g de farine 5CL de lait tiède 7,5CL d'eau tiède Un petit oeuf Une pincée de sel Une cuillère à café de sucre Une cuillère à café de levure de boulanger ( j'en ai juste rajouté un peu plus, oui j'ai cette sale manie :)) 15g de beurre Des graines de sésame (ou pavot, ou ce que vous voulez) Dans le bol du robot pétrisseur, verser la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et mélanger.... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Pain Marocain brioché

Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose la recette d'un pain superbe que j'ai pioché chez ma copinaute Natt. Quand je l'ai vu j'ai de suite senti qu'il m'était destiné lool, moi qui adore faire les pains, je fus régalée par cette recette, la mie est tellement filante, c'était au top ! Voici sa recette avec quelques modifs : 400 gr de farine 40 gr de beurre mou une cuillère à soupe rase de levure sèche 1 cc de sel 1 cs de sucre 200 ml de lait tiède Mettre tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger un... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Pains de Seigle aux graines

  Bonjour ! Avant de parler de ma recette je tiens à m'excuser à TOUTES car comme vous avez du le remarquer, je ne commente pratiquement plus aucun blog.... A vrai dire, je me suis mariée il y a quelques semaines et j'ai tout juste le temps d'écrire mes recettes et de les poster. Mais je vous rassure je passe chaque jours voir vos douceurs et je prends note pour certaines ;) En tout cas je tiens sincèrement à vous remercier pour votre fidélité, je vois que vous êtes toujours présentes malgrès tout( commentaires, messages... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Pains à Hamburger ou Bun's

                                  Bonjour !! Cela faisait bien longtemps que je voulais faire mes propres Bun's car chez moi on adore les hamburger et il est vrai que les pains du commerce, je n'en suis pas vraiment fan.... J'avais vu ces pains chez ma copine Cindy dont JADMIRE BEAUCOUP le blog ! Venant d'elle je savais bien que ces pains seraient une pure merveille :) Et ce fut le cas,... [Lire la suite]
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