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  Selem Arlicoum et Bonjour à tous ! Bientôt l'aïd inchAllah !! J'ai donc passé toute la semaine a cuisiner des mignardises pour cette fête musulmane ! Voici les Griwechs, ou Oreillettes, recette sublime que j'ai piqué chez Soulef ( clic ICI ). Ils ne sont pas creux, bien fondants et consistant et quel bon goût !! Miam je ne quitterai plus jamais cette recette. La voici : 500g de farine 150g de Beurre 1 oeuf 1/2 C à S de sucre 1/2 Sachet de levure Chimique 1/2 C à S de Vinaigre 1 C à S d'eau de fleur d'oranger 1... [Lire la suite]

Bonjour ! J'arrive aujourd'hui avec une supere recette mais bon , toutes les personnes d'origines maghrébines ou Andalouse doivent déja la connaître ( je suis toujours en retard ) ! La recette la plus classique des Montécaos ou Ghribias, que l'on sert en mignardises lors de la fête de l'aïd mais moi je les aime tellement qu'il m'arrive d'en faire juste pour le petit déjeuner de la semaine. C'est un gâteau friable, un peu comme un sablé, simple , bon , et économique !!! Il vous faudra : ( on utilise n'importe quel verre comme... [Lire la suite]

  Les cornes de gazelles sont des petits gateaux orientaux aux amandes et à la fleur d'oranger. Un délice avec un thé à la menthe pour un petit goûter ou un dessert parfumé. Vous pouvez diviser les quantités par deux ou plus sans soucis ! La pâte:1kg farine 250g beurre fondu 1 sachet sucre vanillé 1 jaune d’œuf Eau de fleur d'oranger + eau pour ramasser Mélanger le tout. Laisser reposer. La farce :   500g d’amande en poudre 1 blanc d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre sucre semoule Eau de... [Lire la suite]

  Selem Alicoum et Bonjour !   Je vous propose la recette d'une tajine ultra méga délicieux qui a séduit les palais les plus fins de ma famille....Il faut dire que je l'ai plusieurs fois testé ce tajine avant d'obtenir THE Tajine aux Olives comme celui que l'on mange dans les grandes fêtes et qui me faisait tant rêver... Je voulais obtenir une sauce épaisse, bien réduite et avec un MAX de goût. Associez cela a un poulet bien fondant et des boulettes de viande persillées et le tour est joué. Voici ma recette (pour 4/5... [Lire la suite]

  Bonjour !! Oulaaaa je me fais absente !!! Mais j'avoue qu'avec la chaleur, le ramadan, le boulot tout ça, c'est dur de prendre du temps pour mon blog ! Néanmoins aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat Turque que je voulais vous présenter il y a déjà bien longtemps : Le KOFTA HASSAN PACHA. C'est un plat Complet , qui se déguste en part individuelle, pour plus d'esthétique et de gourmandise.... Il est composée d'une couche de sauce tomate, une autre de viande hachée assaisonnée, une autres de fromage coulant,... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous represente mon  partenaire Samia, une entreprise juste super qui ma gâté en produits orientaux.J'avais l'habitude d'acheter leur produits donc je n'en suis que tres heureuse !! Samia est spécialisée dans la vente de produits orientaux autant sucrés que salés.   Leur politique Qualité leur permet de nous garantir une sélection rigoureuse de l’intégralité des produits Samia, et par la même un haut niveau de sécurité alimentaire.   Tous les jours ils recherchent les meilleurs produits aux 4 coins... [Lire la suite]

    Bonjour tout le monde ! Encore un tajine Tunisien, mais cette fois-ci au thon Hummm un régal, c'est tellement simple à faire pour un goût des plus marqués ... Ce Tajine est le bienvenue pour le mois de ramadan qui débutera la semaine prochaine inchAllah... Il peut se servir en apéritif (par petites bouchées), en entrée accompagné d'une petite salade ou bien en plat principal... Je vous donne la recette pour 4/5 personnes (doublez les doses sans soucis si besoin) -2 pommes de terre moyennes -7 oeufs -2... [Lire la suite]

Tous ceux qui passent par ce blog ont sûrement vu l'émission du meilleur pâtissier où lors d'une épreuve le Saint Honoré était à l'honneur ! Je ne comprenais pas pourquoi ils faisaient tous une fixette sur le Saint Honoré rond, alors que je le trouve bien plus classe sous une forme rectangulaire. C'est quelque chose que je trouve super facile à créer, juste un peu de minutie et le tour est joué. Pâte à choux ICI Une pâte feuilletée ( du commerce ou celle-ci) Caramel ( de Conticini): 120g de sucre + 3cs d'eau 500 ml... [Lire la suite]

Bonjour, Je vous propose un entremet individuel que j'ai réalisé pour un dîner aux chandelles à la maison. J'ai réalisé ma recette d'entremet chocolat/Framboise ICI sauf que j'ai rajouté une coque en chocolat noir et une déco en chocolat blanc. On badigeonne un moule demi sphère en silicone de chocolat fondu au micro ondes. Laisser refroidir au frigo ou au congélateur. Préparer la mousse et l'inserer dans ces moules. Disposer une framboise au centre. Réserver au froid. Préparer le croustillant Nutella. Découper des cercles à... [Lire la suite]

Bonjour ! J'arrive aujourd'hui avec une entrée toute simplissime à la réalisation mais bien délicieuse. Avec une salade verte en accompagnement, c'est un régal pour les déjeuners d'été. Il vous faudra pour réaliser cette entrée : Des tomates De l'ail De l'huile d'olive Du sel, poivre Basilic ( facultatif) Chapelure Préchauffer le four à 180°. Découper les tomates en deux. Badigeonner d'huile d'olive. Saler, poivrer et râper de l'ail par dessus. On peut à ce moment la ajouter du basilic. Enfin , parsemer de... [Lire la suite]