21 août 2014

Ojja Tunisienne

Selem Arlicoum et Bonjour !!! J'arrive aujou'dhui avec une recette d'été, une spécialité Tunisienne juste délicieuseeeeeeeeeeeee. C'est tout simple, économique , mais avec un bon matlouh ( recette ICI) ça passe tout seul lol. Il vous faudra ( pour 3 personnes ) : 6 merguez 1 grand poivron vert 1 grand poivron rouge 1 belle tomate 1 oignon moyen 1CC d'harissa 3-4 gousses d'ail 1 CC rase de Karouïa ( carvi ) Sel, Poivre 3 Oeufs 2 CC de concentré de tomate Huile d'olive Commencer par couper les poivrons en lamelles... [Lire la suite]
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20 août 2014

Boeuf Marengo sans Alcool

Selem Arlicoum et Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette de ragoût de boeuf bien délicieuse et goutue que j'ai trouvé sur le blog de Samar ICI. Je l'ai un peu fait à ma façon mais c'est une délicieuse recette . A servir sur du riz blanc c'est tout simplement un délice , et c'est bien équilibré. Voici ce qu'il vous faut :  1kg de daube de boeuf ( ou du veau ) 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 branche de céleri Quelques carottes découpées en rondelles Des champignons frais 1 bouquet garni 1CS de concentré... [Lire la suite]
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19 août 2014

Muffins au citron légers comme un nuage

Selem Arlicoum et Bonjour ! Je vous propose la recette de muffins au citron hyper doux et légers. On à l'impression de manger un nuage !! Pour les amateur de citron, c'est un  petit délice qui s'accompagne  amerveille d'un thé au goûter. Voici la recette : 120g de Fraine 80g de Beurre 130g de Sucre 4 Oeufs 1 Sachet de levure chimique Jus et zeste de 2 citrons Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus et zestes de citron. Ajouter la farine, la levure, et le beurre fondu. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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13 août 2014

Escalope de poulet au citron ( fondante )

Selem Arlicoum et Bonjour ! Vous voulez une recette vite faite bien faite et parfaite pour l'été ? Voici ce que j'ai a vous proposer : Une escalope de Poulet bien assaisonnée et bien fondante en bouche, accompagnée d'une salade, c'est une merveille ! Voici ce qu'il vous faut ( pour 2 personnes ): 2 Escalopes de poulet ( ou dinde ) Du jus d'un citron Poivre Huile d'olive   Commencer par la marinade : Dans un bol, placer les escalopes, le jus de citron et bien assaisonner de poivre. Couvrir et laisser reposer une... [Lire la suite]
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11 août 2014

Calzone Tomate, champignons et Brousse

Selem Arlicoum et Bonjour ! Miammmm un bon Calzone bien garni, et pas avec n'importe quoi !! Avec ma garniture préférée, un bonne sauce tomate à l'ail, des champignons frais émincés et de la bonne brousse ! Bien évidemment je donne la recette de ma garniture mais vous pouvez garnir cette pâte de ce que vous voulez ! Il s'agit en fait d'un chausson réalisé avec de la pâte a pizza, c'est pas plus compliqué ! Voici les ingrédients : Pour 4 gros Calzones : 500g de Farine 4 CS  d'huile d'olive Sel 1 CS de levure Boulangère... [Lire la suite]
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07 août 2014

Batbouts Saumon et Comcombre

Selem Arlicoum et Bonjour !!! Pour rester dans le frais et le rapide, je vous propose une recette de Batbout à la garniture bien délicieuse ( "Qu'est ce qu'elle me raconte elle ? elle croit que des batbouts sa se fait rapidement ? " ) Réponse : Ouiiiiiiiii, car je n'ai eu qu'a les décongeler ! Il faut profiter des moments ou l'on a du temps pour faire ces pains ou sandwichs maison puis les congeler et les sortir quand ça nous chante !!! Il sont comme neufs apres un passage au micro onde en mode décongélation. Cette recette je... [Lire la suite]
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06 août 2014

Cake au Chocolat fondant

Selem Arlicoum et bonjour !!!! Que tous ceux qui n'aiment pas le chocolat sortent d'ici !!! lol Un cake ultra chocolaté, moelleux, fondant, mouillé, le cake parfait est la juste pour vous ! J'ai gardé ma recette des muffins au chocolat et façon cake c'est encore plus delicieux, je le mange sans m'arreter ! Voici la recette : 25 g de fécule de maïs type Maïzena (à défaut de la fécule de pomme de terre) 2 cs rases de cacao amer en poudre non sucré 50 g de sucre roux complet (cassonade) ( pour moi 45g de sucre blanc) 50g de... [Lire la suite]
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05 août 2014

Maakoudas au Saumon ( Galette de pomme de terre au saumon )

Selem Arlicoum et Bonjour !! Je vous propose la recette de la Maakouda mais version saumon ! Bien évidemment cela ne ressemble pas à la maakouda Algérienne qui est épicé et assaisonnée façon orientale. Ici j'ai créer une version Saumon fumé et Philadelphia car c'est une association qui nous plait vraiment beaucoup à la maison. Voici ce qu'il vous faut pour 10 Maakoudas : 4 Pommes de terre Des tranches de Saumon fumé 2 belle CS de Philadelphia ( vous pouvez remplacer par du St Moret, ou kiri...) Aneth ou Ciboulette 1 oeuf ... [Lire la suite]
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04 août 2014

Pastels à la viande ( Recette Africaine )

Selem Arlicoum et Bonjour !! Je vous propose une recette ultra méga giga délicieuse, et qui nous fait voyager au coeur de l'Afrique. Ce sont les pastels. Ces petits beignets à farcir me faisaint de l'oeil depuis bien longtemps, mais je n'ai jamais eu le courage de les tester. Mais le jour de l'aid, je reçus une assiette contenant des petits beignets farcis à la viande, et j'ai ADORER. Je suis aussitot dessendu chez la voisine lui demander sa recette de farce. Pourquoi que de farce ? Car je n'avais pas aimé sa pâte : Trop... [Lire la suite]
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01 août 2014

Torsades à la Sicilienne

Selem Arlicoum et Bonjour !!! Ahhhhh des Pastas !! Ca faisait bien longtemps que je n'en avais plus publié....Mais nous adorons ça ! Et je suis toujours à la recherche de nouvelles garnitures pour les assaisonner, pour que l'on se croit en Italie quoi !!! Alors hier, il me restait 2 petites aubergines qui n'allaient pas tarder à faner, j'ai tout de suite pensé à la recette de pâtes à la Sicilienne de l'Américo-Italienne Laura in the kitchen. C'était vraiment DÉLICIEUX, une bonne odeur  d'Italie a envahit ma cuisine ! Il... [Lire la suite]
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