04 septembre 2014

Salade Caesar

Selem Aleycoum et bonjour ! Je suis une grande FAN de salade composée, c'est un vrai kiff avec une vinaigrette digne de ce nom. Cette salade Caesar, je l'ai faite plusieurs fois cet été et elle a toujours été un réèl succès.Je pense que l'on apelle cette salade comme ceci a cause de la sauce Caesar qui l'accompagne, miam un délice de sauce ! J'ai présenté ma salade dans des galettes tortillas grillées au four dans un moule rond, ca donne un petit effet chic, c'est à vous de voir. Voici la recette ( pour les quantités c'est à vous... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Boulgour Turc

Selem Aleycoum et Bonjour ! Depuis que je suis revenue de Turquie, je n'ai pas eu l'occasion de reproduire les recettes des plats qui mont beaucoup plus là bas. Ce Boulgour se sert en tant que mezzé, ou en assortiment pour accompagné d'un kébab. Il est simple, onctueux et délicieusement parfumé a la tomate. Voici la recette : 400g de Boulgour 2 tomates ( facultatif ) 2 CS de concentré de tomate 1 bel oignon 3 ou 4 gousses d'ail selon la taille Persil 1 cube de Kub Or Sel, 1 CC de Poivre, 1 CC de Paprika Commencer... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

La Frita

                                      La Frita est un feuilleté farci d'un mélange de poivrons et de tomates, ce que j'appelle chez moi la CHEKCHOUKA. J'ai donc ici directement utilisé ma recette de chekchouka algérienne et j'ai farci mes fritas avec. Ce fut un délice ! Cette frita fait totalement concurrence à celles que l'on trouve chez le boulanger... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Légumes du soleil grillés au chèvre

Selem Aleycoum et Bonjour ! L'Automne ne se fait pas prier alors je vous propose encore une petite recette d'été histoire que l'on ne s'en éloigne pas trop vite... Voici une recette toute simple, rapide et qui permet de vider un peu le frigo ! Il vous faudra pour la réaliser ( je ne vous met pas les quantités exactes car tout dépend du nombre de personnes ) : Courgettes Tomates cerises Bûche de chèvre Basilic Sel, Poivre Ail en poudre Commencer par couper les courgettes en petits cubes et les mettre  revenir... [Lire la suite]
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31 août 2014

Kalb el louz

            Selem Aleycoum et Bonjour !!!! En ce jour je vous propose une nouvelle recette de pâtisserie Algérienne, les Kalb El Louz. Ce petit gâteau est juste un délice sublime !! Il existe une multitude de recette de Kalb El Louz mais j'ai déniché la mienne chez Djouza et je ne regrette nullement car ils sont exquis !! Je vous fais un copié collé de la recette, qui soit dit en passant, est ultra simple :   300 gr de semoule moyenne 120 gr de sucre cristal 2 yaourts nature à la... [Lire la suite]
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28 août 2014

Slata Méchouïa ( version 2 )

Selem aleycoum et Bonjour à tous ! Je vous propose aujourd'hui ma recette de Slata méchouîa façon Tunisienne. Alors, en réalité, en Tunisie les gens mangent tellement piquant qu'ils n'utilisent même pas de poivrons et seulement des piments !! lol . C'est juste impossible pour nous ici qui avons le palais fragile pour la plupart, alors on utilisera les poivrons, mais bien evidemment rien ne vous empêche d'ajouter un ou plusieurs piments si vous le souhaitez. Voici la recette ( j'ai fait un saladier plein de Méchouia, alors ne... [Lire la suite]
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27 août 2014

Brioche Butchy

  Bonjour!! Aujourd'hui je vous propose enfin la brioche Allemande Butchy. Bon, cette brioche est tout simplement à pleurer de part son moelleux, non sincèrement c'est du jamais vu, une mie aussi filante c'est incroyable mais vrai .... J'ai choisi de réaliser la recette de Sihem qui avec ses photos magnifiques, m'a tout de suite attirée. J'ai vraiment réussi à obtenir la texture dont je rêvais, et c'est tellement facile en plus, il suffit d'avoir un peu de temps, j'en faisais tout un plat pour rien.... Voici sa recette... [Lire la suite]
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26 août 2014

Fricassés Tunisiens

Alors ça, je le recommande pas une ni deux ni trois mais UN MILLIARD de fois. Des pains frits et non huileux, subtiles , doux, d'un moelleux extrême, j'en raffole ! A garnir à SOUHAIT, idéal pour pique nique, j'en fait d'ailleurs très souvent l'été quand on part pour des journées entières, un véritable RÉGAL. Voici la recette: ( pour 10 fricassés environ) 500g de farine 10g de levure instantanée (sèche) ou une belle CS 1 oeuf Huile pour friture Sel Eau selon l'absorption de la farine   Mélanger d'abord la... [Lire la suite]
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21 août 2014

Ojja Tunisienne

Selem Arlicoum et Bonjour !!! J'arrive aujou'dhui avec une recette d'été, une spécialité Tunisienne juste délicieuseeeeeeeeeeeee. C'est tout simple, économique , mais avec un bon matlouh ( recette ICI) ça passe tout seul lol. Il vous faudra ( pour 3 personnes ) : 6 merguez 1 grand poivron vert 1 grand poivron rouge 1 belle tomate 1 oignon moyen 1CC d'harissa 3-4 gousses d'ail 1 CC rase de Karouïa ( carvi ) Sel, Poivre 3 Oeufs 2 CC de concentré de tomate Huile d'olive Commencer par couper les poivrons en lamelles... [Lire la suite]
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20 août 2014

Boeuf Marengo sans Alcool

Selem Arlicoum et Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette de ragoût de boeuf bien délicieuse et goutue que j'ai trouvé sur le blog de Samar ICI. Je l'ai un peu fait à ma façon mais c'est une délicieuse recette . A servir sur du riz blanc c'est tout simplement un délice , et c'est bien équilibré. Voici ce qu'il vous faut :  1kg de daube de boeuf ( ou du veau ) 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 branche de céleri Quelques carottes découpées en rondelles Des champignons frais 1 bouquet garni 1CS de concentré... [Lire la suite]
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