30 septembre 2014

Pains au lait ( Brioche au sucre)

Selem Aleycoum et Bonjour !! Aujourd'hui une très bonne viennoiserie que j'avais repéré chez mon amie Samar il y a un moment. A la base c'était des pains au lait, mais je trouve qu'en bouche cela ressemble énormément aux brioches au sucre moelleuse que l'on trouve chez nos boulangers, bref un délice ces brioches....Merci Samar !!! Voici sa recette que j'ai légèrement modifié : 230 g de farine toute usage + 60 g de farine à pain ( j'ai mis 290g de farine T55) 125 g de lait 4 g de levure sèche 1 oeuf ... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Tajine sucré d'agneau aux pruneaux

Selem Aleycoum et Bonjourrrrr !! Aujourd'hui je vous propose une recette de Tajine sucré, qui arrive directement de chez ma grand mère, un Tajine qu'elle maîtrise à merveille et que j'ai eu la chance d'apprendre à faire  car il est juste exquis. En plus d'être un régal, je peux vous dire que ce tajine est d'une simplicité incroyable ! Je vous dévoile tout de suite ses secrets : 1 paquet de pruneaux ( et raisin secs : facultatif ) 1 petit gigot d'agneau 2 oignons ou un très gros Quelques branches de coriandre 1... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Crumble aux Pommes

  Selem Aleycoum et Bonjour !! Bon et bien c'est la saison des pommes alors faut bien faire avec ce que l'on a !! lol , j'avoue j'ai un penchant pour les fruits rouges mais si l'on associe la pomme à de bons ingrédients on peut en faire des merveilles !! Et puis un crumble, ca faisait tellement longtemps que je voulais en faire, ce fut le premier dessert que j'ai réalisé durant mon adolescence !! J'ai voulu garder la recette classique car je ne voulais pas dénaturer le goût de la pomme mais bien évidemment vous pourrez... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Tajine de Sardines

  Selem Aleycoum et Bonjour !! Je vous propose aujourd'hui une delicieuseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee recette de Tajine de Sardines à la Chermoula ! La chermoula est une farce Marocaine composée de divers ingrédients qui nous font directement voyager ! C'est un plat complet, composé de féculents, de légumes et de poisson, le tout bien assaisoné pour un max de goût ... Il vous faudra : 1 gros Oignon Pommes de terre ( la quantité qu'il vous faudra ) 3 tomates 2 Carottes Quelques olives vertes ( facultatif ) 1 citron... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Citrons confits

Selem Aleycoum et Bonjour !! Et si on faisait ses citrons confits maison ? Rien de plus simple, et c'est toujours meilleur quand on sait d'ou ca vient..Personnellement, je n'utilise le citron confit qu'en tajine, je n'ai pas encore eu l'occasion de le tester dans d'autres plats...Bon, si vous comptez faire un tajine le samedi ne faites pas vos citrons confits la veille hein !!! Il faudra s'armer de patience pour qu'ils soient comme il faut . Voici ce qu'il vous faudra : 1 bocal hermétique Citrons Sel Eau bouillante ... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Croustillons ou pet de Nonnes ( pâte à choux frite)

Selem Aleycoum et Bonjour !  Je vous propose aujourd'hui la recette des croustillons que j'ai piqué a Chef Simon. Alors, comme il le dit si bien, les VRAIS croustillons sont composés d'une pâte à choux que l'on fait frire. Mais sur la blogosphère il est vrai que l'on en voit beaucoup fait avec une pâte à beignet . Alors a vrai dire j'ai décidé de tester les deux et de donner mon avis !! Je vous fais un copié collé de sa recette : 25 cl de lait 60 g de beurre 2 oeufs 150 g de farine 50 g de sucre huile pour la... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Thiep au Poulet

Selem Aleycoum et Bonjour ! Raalalala depuis le temps que je voulais faire du thiep, c'était un plat qui m'appelait en criant !!! Il est composé de riz, poulet ou poisson et légumes. Un vrai REGAL, une explosion de saveurs, un goût relevé qui nous fait voyager instantanément dans les pays les plus chauds d'Afrique. Je me sens tellement bête de ne pas l'avoir fait plus tôt !!!! Bon allez, j'arrête de me plaindre et je vous met tout de suite la recette : 700g de riz brisé ( 1 ou 2 fois ) Des pilons de poulet 1/2 Choux blanc... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Salade Norvégienne

Selem Aleycoum et Bonjour ! Je vous présente ma salade Norvégienne, composée de produits que j'affectionne tout particulierement. J'ai piqué l'idée ( et aussi la recette ) à une amie facebookeuse qui n'a pas encore de blog.... En tout cas ce que je peux dire c'est que ce fut un délice de salade ! Voici la recette : Du saumon fumé Avocat mûr Des batonnêts de Surimi Laitue Tomates Concombre Maïs Aneth Il n'y a pas vraiment d'explication dans cette recette à part, décorez à votre convenance, en mettant la quantité des... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Pain de Mie

Selem Aleycoum et Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui la recette du pain de mie que j'ai confectionné hier soir. Quand je l'ai vu sur le blog de Maryse et Cocotte, je n'ai pu résister car j'adore la boulange et que je me fais un immense plaisir a tester de nouvelles recettes. Jusqu'aujourd'hui j'ai eu bien de la chance, car elles étaient toutes parfaites ! Celle-ci elle est au top, je l'ai adoré et il n'en reste d'ailleurs presque plus, on en a fait qu'une bouchée !! Je vous fais donc un copié collé de sa recette : 450... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Salade Caesar

Selem Aleycoum et bonjour ! Je suis une grande FAN de salade composée, c'est un vrai kiff avec une vinaigrette digne de ce nom. Cette salade Caesar, je l'ai faite plusieurs fois cet été et elle a toujours été un réèl succès.Je pense que l'on apelle cette salade comme ceci a cause de la sauce Caesar qui l'accompagne, miam un délice de sauce ! J'ai présenté ma salade dans des galettes tortillas grillées au four dans un moule rond, ca donne un petit effet chic, c'est à vous de voir. Voici la recette ( pour les quantités c'est à vous... [Lire la suite]
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