04 novembre 2014

Tarte au Citron Meringuée

Selem Aleycoum et Bonjour !! Ralala, je n'ai pas de mot pour décrire cette Tarte au citron qui fut extraordinaire !!! Un REGAL en bouche et une texture comme je le voulais , j'ai trouvé cette recette tout simplement sur le site de Marmiton, mais je n'ai gardé que la recette de la crème, le reste ce fut à ma façon. Personnellement je ne suis pas trop meringue alors j'ai fais en sorte d'en faire une couche fine mais chacun fait ce qu'il souhaite ! Il vous faudra pour réaliser la recette ( pour un cercle de 24 cm ) Une pâte... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Poivronade ou Condiment au Poivrons

Selem Aleycoum et Bonjour !!   Je vous propose une recette vite faite bien faite, un condiment qui pourra vous servir à assaisonner vos plats, vos sauces et vos tajines, une sorte de concentré de poivrons, vraiment delicieux. Il vous faudra : 2 poivrons verts 2 Poivrons rouges 4 grosses gousses d'ail ou plus si elles sont petites 1 CS de piment en poudre ou de paprika si vous n'aimez pas quand ca pique Sel et beaucoup de Poivre Huile d'olive Mixer les poivrons au mixeur le plus finement possible . Les laisser... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Muffins légers aux Pépites de chocolat ( recette de base )

Selem Aleycoum et Bonjour !! Je vous propose aujourd'hui de délicieux muffins qui nous ont régalé pour un goûter . J'avais repéré cette recette chez mon amie Nina du super blog Cure Food Addiction ICI et je les avais trouvé tellement beaux et Dodus qu'il me fallait les tester à mon tour. Un Délice de muffins ! Comme le dis Nina ceci est une recette de bases pour Muffins donc je les ai fait au pépites de chocolat mais chacun peut y inséré ce qu'il souhaite ! Voici la recette : 250g de farine 125g de sucre 80g de beurre 2... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Souris d'agneau et légumes au four

Selem Aleycoum et Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de gigot d'agneau , miammm une merveille pour ceux et celles qui aiment cette viande. J'ai choisie des souris pour réaliser ma recette car je trouve que c'est la partie la plus fondante. Il vous faudra pour 4 personnes : 4 Souris d'agneau ( ou morceaux de gigot ) 2 Bouillons de Mouton 1 Bouillon Bouquet garnis ( ou un bouquet garnis frais mais je prefere le bouillon ) 25g de Beurre mou Romarin 2 CS de Ras El Hanout Pommes de terre Olives... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

La Tropézienne

Selem Aleycoum et Bonjour !! Bon ben ce n'est pas une surprise, je pense que l'on va la voir défiler sur pas mal de blog cette semaine, la tropezienne fut l'une des épreuves du meilleur pâtissier de la semaine dernière ! Personnellement cela faisait bien longtemps que je voulais vous la proposer mais je n'ai jamais trouvé le temps car il faut se bloquer plusieurs heures à la maison. L'émission fut un déclic et je me vis dans l'OBLIGATION de la réaliser ce weekend ! J'ai trouvé une recette de brioche super, et comme je le... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Maltouh à la farine

Selem Aleycoum et Bonjour ! Vous savez que je n'achete jamais de pain chez le boulanger ? Tout d'abord nous n'avons jamais de monnaie sur nous lol, puis dépenser près d'un euro la baguette quand je peux faire 2 pains qui me reviennent à 25 centimes les deux ?? Non, non, il n'y a pas photos, puis je ne vous cache pas que de passer un peu plus de temps dans ma cuisine me convient parfaitement :) Je vous avez proposé le Matlouh Algérien, pain à la semoule bien moelleux ( recette ici ), mais parfois il arrive que l'on soit à cours... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Ma paella

         Selem Aleycoum et Bonjour !! Je vous propose aujourd'hui de découvrir la recette de Paella que j'ai  réalisé pour mes convives du weekend... Sincèrement, j'ai déjà goûté de vraies Paellas du traiteur et je peux vous assurer que celle-ci est bien meilleure. C'est un repas qui étonnera vos convives  de part ses explosions de saveurs... Pour environ 10 personnes il vous faudra :  1.5 Kg de Moules fraîches Des Gambas 600g de cocktail de fruits de mer Des St jacques Des... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Mi fondant au Chocolat

Selem Aleycoum et Bonjour ! Hummmmmm je ne sais pas vous mais moi j'adore les gâteaux au chocolat tout simples ! Mais a condition qu'ils soient comme je le souhaite c'est à dire pas sec, bien goutu en chocolat et légerement fondant en bouche. J'ai donc élaborer cette recette toute qui correspond pile poil à mes attentes. Il vous faudra pour le réaliser : 200g de chocolat noir pâtissier 150g de beurre fondu 150g de sucre 3 oeufs 100g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ( ensemble ) . Mélanger... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

MélouiS, galettes Marocaines feuilletées (recette de base)

Selem Aleycoum et Bonjour !!! out d'Abord AID MOUBARAK à tous les musulmans lecteurs, en esperant que votre weekend se soit bien passé. Aujourd'hui je vous propose une recette fortement inspirée de Choumicha, celle des galettes feuilletées qui se mangent soit salées soi sucrées. C'est un délice, et cela ressemble fortement au Msemens, sauf que le façonnage est différent. Voici ce qu'il vous faut : 1 mesure de semoule extra fine 2 mesures de Farine de blé Eau Sel Huile de tournesol pour façonnage Je n'ai pas la... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Entremet chocolat au glaçage miroir de Mounir

  Selem Aleycoum et Bonjour ! Bouuuu cela faisait tellement longtemps que je rêvais de faire ce glaçage miroir à la Mounir du meilleur Pâtissier !!! Mais je n'avais pas de gélatine, seulement de l'agar agar et étant donné que c'est une gélatine cassante je n'ai pas oser.... J'ai enfin reçu ma gélatine Halal il n'y a pas longtemps alors je m'y suis très vite attelé !!! Voici ce qu'il vous faudra : Génoise: 1 œufs  30 g de sucre 30 g de farine  Croustillant praliné : Nutella ( normalement cest de... [Lire la suite]
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