07 septembre 2013

Paris Brest individuels à la crème Mousseline

                    Bonjour !! Je vous présente un super dessert bien frais pour éclater vos convives ! Comme vous pouvez le constater, ce ne sont pas de "vrais" Paris Brest, je n'aime pas ça, j'ai décidé d'en garder seulement la forme et de les garnir d'une onctueuse crème mousseline vanillée, un régal!! Voici donc la recette : Pâte à choux + craquelin de Michalak ICI Crème mousseline ICI Sucre glace + sucre perlé pour la déco ... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Mises à l'honneur

Bonjour ! C'est toujours avec Plaisir que je met à l'honneur les personnes qui ont réalisés l'une de mes recettes, c'est bien pour cela que j'ai créer mon blog !!! C'est ma copinaute Nani's qui a réalisé ma pâte feuilletée maison express ( recette ICI) et qui en a été très satisfaite :) Ma chère Thérèse qui a réalisé ma première version des Croques Saumon (recette ICI) Angelle qui a réalisé mes financiers (recette ICI)
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06 septembre 2013

Gnocchis à la crème de Tartiflette

                Bonjour !! Je vous propose en ce jour un excellent plat qui m'a limite fait pleurer de bonheur, non sans exagérer, c'était une tuerie !!! Si vous aimez la crème, le fromage, les gnocchis, ce plat est fait pour vous ! Voici la recette sans plus tarder : 500g de Gnocchis (pour moi maison ICI) 1 demi fromage "Tartiflette" 1 petite brique de crème semi épaisse Poivre Préchauffer le four à 200°. Enlever la peau du fromage pour ne pas... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Crème Mousseline

Bonjour, Je vous propose la recette de ma crème Mousseline à la vanille inratable ! Voici ce qu'il vous faut : 500 ml de crème pâtissière ICI 160 g de beurre pommade   Commencer par faire la crème pâtissière. Rajouter 50g de beurre en fin de cuisson et bien faire émulsionner le tout, le mélange doit être lisse et homogène.(on voit sur la photo le beurre qui est déja en train de fondre au contact de la crème chaude) ... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Spaghettis à la Sétifienne

   Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose une excellent plat de pâtes ( ouiiiii j'aime trop ça !!) qui plaira aux amateurs de plats relevés ! Ce plat je l'ai découvert sur le super blog de Oum Zayneb et étant d'origine Sétifienne, je me devais de le réaliser ! Ce fut un DELICE, on s'est tous régalé ! Voici donc sa recette que j'ai un peu modifiée :   400gr de spaghetti 400 gr de veau poulet 1 oignon 2 éclats d'ail 1 cuillère à café soupe d'harissa 1 petit bouquet de coriandre + 1cs de coriandre en... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Gnocchis Maison : Etapes par étapes

          Bonjour, Bon comme vous devez vous en douter, j'adore la cuisine Italienne...et cela faisait un moment que je voulais tenter les gnocchis maison, eh bien c'est un jeu d'enfant ! Une recette à la portée de tous ! J'ai choisis de suivre la recette de chef NINI, qui est superbement expliquée, bon mes gnocchis ne sont pas aussi jolis que les siens, mais le goût était présent, une tuerie ! Le fait maison y'a vraiment pas mieux !! Voici la recette : 400g de Pommes de terre 100g... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Gâteau au chocolat merveilleux

                                                             ... [Lire la suite]
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30 août 2013

Rôti de veau sauce à la crème

           Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose une recette de rôti de veau avec une sauce sublissimement succulente. Mes convives en furent ravis ! J'ai accompagné de rôti d'haricots verts à l'ail et au jus de veau, ainsi que de pommes de terres au four, un vrai délice toutes ces associations. Voici la recette : Un rôti de veau (2kg pour moi) Du fond de veau (2 belles cuillères à soupe) Un oignon 2 petit briques de crème liquide Des champignons de paris ou peu importe (congelés... [Lire la suite]
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29 août 2013

LE Tiramisu

  Je vous propose ici une recette de Tiramisu légèrement différente de celles que l'on voit en général. Cette petite pointe de dérivation  en fera succomber plus d'un de part cette texture crémeuse et qui se tient et non "mousseuse et coulante" ;) Ici, on garde seulement les jaunes, aux oubliettes les blancs d'oeufs qui rendent cette fabuleuse crème "mousseuse" en bouche ( mais attention à ne pas les jeter, on peut les garder quelques jours afin de concocter de délicieux macaronsss :))) ou bien les congeler ! J'ai... [Lire la suite]
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27 août 2013

Cheesecake à l'Ananas

Je vous présente le dessert que j'ai fais pour mes convives de samedi, un Chessecake à l'ananas. Alors je suis êtremement déçue car je n'ai pas pu prendre de photo de la découpe qui était vraiment superbe et j'aurai adoré vous la montrer, mais à vrai dire le gâteau est parti plus vite qu'un éclair du coup je n'ai pas pu.....Bref, sinon pour résumer, ce fut un régal, un autre déclinaison de Cheesecake qui a plus comme jamais ! Il vous faudra donc: 300g de spéculoos 75g de beurre 600g de Philadelphia 3 oeufs 1 cs de... [Lire la suite]
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