26 février 2015

Un Blog à Découvrir

Selem Aleycoum et Bonjour tout le monde ! Alors je sais je me fais trèssss absente ces derniers temps mais avec les cours de cuisine, le boulot tout ca tout ca je n'ai vraiment plus beaucoup de temps pour moi ! En tout cas aujourd'hui je vous propose de découvrir le blog d'une amie à moi qui propose des recettes extra et super gouteuses, ca en vaut le détour ! J'ai moi meme testée quelques unes de ses recettes et je n'ai jamais été  décue.... Voici son lien http://curefoodaddiction.over-blog.com   A bientôt :)
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19 janvier 2015

Chorba Algérienne ( Frik )

Bonjour à toutes :)) Le ramadan approche à grands pas inchAllah !! Alors pour commencer ce mois, une bonne chorba pour régaler toute la famille :)) J'ai décidé de faire cette soupe Algérienne aux langues d'oiseaux, mais vous pouvez bien sûr la décliner avec tout type de petites pâtes... Voici la recette : 1 épaule d'agneau ou 2 gros morceaux de gigot d'agneau 1 bel oignon  2 gousse d'ail 2 grosse poignées de pois chiches secs 1 CS de coriandre en poudre + 1/2 CS de Harissa ( pour moi harissa artisanale à l'ail )... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Galette des Rois

  Selem Aleycoum et Bonjour !! Je vous propose aujourd'hui la recette de la frangipane 100% home made hyper facile et rapide !! Il vous suffira d'un peu de minutie et lorsque vous verrai votre pâte feuilletée bien gonfler au four vous n'en serez que très satisfait ! J'ai pris la recette de la farce sur Journal des femmes car c'est celle qui ma le + attirée et c'etait bien délicieux.   Voici ce qu'il vous faudra pour une galette de 24/26 cm : 2 Pâtes feuilletées (maison ici mais il faudra donc doubler les... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Bûche Citron Meringuée

Selem Aleycoum et Bonjour, Ahhhhh je deviens accro aux bûches, c'est grave docteur ? Je trouve ca trop ludique et ca permet de varier les parfums et les couleurs à l'infini !! Aujourd'hui je vous propose ma bûche du weekend, qui nous a absoluement régaler ! Il s'agit d'une Bavaroise au citron, avec un insert meringue craquante, + insertion de fruits rouges frais (pour moi framboises) et biensur mon biscuit préféré pour les entremets le Financier !! Voici ce qu'il vous faut : Bavaroise citron : 250 ml de lait 2 jaunes... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Bûche Chocolat Poire

Selem Aleycoum et Bonjour !! Ouiii je sais je suis trèèèèssssss absente ces derniers temps mais vraiment plus le temps de cuisiner !! Alors aujourd'hui je reviens vers vous pour vous donner ma recette de bûche Poire-Choco qui a fais un cartonnnn !! lol Voici ce qu'il vous faudra : La mousse : 200g de chocolat pâtissier 30cl de crème liquide 1 CS de sucre glace Pépites de chocolat ( facultatif ) 1 petite boite de poires au sirop Le financier : 25g de poudre d'amandes 25g de farine 75g de sucre 38g de beurre 2... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Bûche Pralinée et Framboises

  Selem Aleycoum et Bonjour à tous !  Comment allez vous ?? J'arrive aujourd'hui avec une recette de bûche que j'ai réalisé ce week-end, une bûche bien délicieuse et fraîche qui va ira à merveille après un repas copieux. J'ai associé la mousse pralinée à la framboise et j'ai trouvé cette association exquise ! Malheureusement j'ai fais cette bûche dans un moule à cake car je n'avais pas de moule à bûche alors j'était super déçue du résultat mais bon je la recommencerai inchAllah. Voici la recette : Pour la Bavaroise au... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Eclairs Pralinés

  Selem Aleycoum et Bonjour !! Hummmm aujourd'hui je vous propose une excellente gourmandise qui plaira à coup sur à vos convives !! Des éclairs au bon goût de noisettes et fondant en bouche ! J'ai pris la recette de pâte à choux de Michalak, et j'ai fais ma propre crème Mousseline Pralinée. Voici ce qu'il vous faut : Pâte à choux : 100g... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Praliné maison

Selem Aleycoum et Bonjour !! Aujourd'hui je vous propose la recette du praliné 100% home made ! Pourquoi aller l'acheter quand la recette est si simplissime ? Alors encore une fois, il y a des tas de recettes différentes, le praliné a faire à partir d'un sirop de sucre, qu'il fallait monter à telle température ect...moi je cherchais quelque chose de très simple, sans me prendre le chou, sachant qu'on allait obtenir le même résultat. Vous pourrez utiliser soit des noisettes seules, soit des amandes seules, soit un mélange des... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

Bavarois Framboises

      Selem Aleycoum et Bonjour ! Aimeriez vous épater vos convives avec un dessert ultra gourmand et méga frais a la fin d'un repas copieux ?? Ce Bavarois Framboise sera juste au TOP. Cela fait un moment que je teste les bavarois, que je me renseigne à droite à gauche, il est toujours difficile de se lancer dans sa réalisation car notre plus grande peur commune est qu'il ne tienne pas, ou alors qu'il soit trop gélifié....De plus certains utilisent la gélatine, et d'autres l'agar agar...bref, des dixaines... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Poulet indien Curry et Fromage

Selem Aleycoum et Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de Poulet à l'indienne !  Pour tout vous dire c'est un plat que j'ai mangé il n'y a pas longtemps dans un restaurant indien, un poulet au curry et au fromage et à chaque bouchée j'essayais de scruter la moindre saveur afin de reproduire la recette ! Nous nous somme régalé, c'est un poulet avec une sauce bien onctueuse à la fois relevée et à la fois au bon gout de fromage hummmm. Il vous faudra pour 4 personnes : 400g à 500g d'escalope de poulet ... [Lire la suite]
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