31 août 2014

Kalb el louz

            Selem Aleycoum et Bonjour !!!! En ce jour je vous propose une nouvelle recette de pâtisserie Algérienne, les Kalb El Louz. Ce petit gâteau est juste un délice sublime !! Il existe une multitude de recette de Kalb El Louz mais j'ai déniché la mienne chez Djouza et je ne regrette nullement car ils sont exquis !! Je vous fais un copié collé de la recette, qui soit dit en passant, est ultra simple :   300 gr de semoule moyenne 120 gr de sucre cristal 2 yaourts nature à la... [Lire la suite]
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28 août 2014

Slata Méchouïa ( version 2 )

Selem aleycoum et Bonjour à tous ! Je vous propose aujourd'hui ma recette de Slata méchouîa façon Tunisienne. Alors, en réalité, en Tunisie les gens mangent tellement piquant qu'ils n'utilisent même pas de poivrons et seulement des piments !! lol . C'est juste impossible pour nous ici qui avons le palais fragile pour la plupart, alors on utilisera les poivrons, mais bien evidemment rien ne vous empêche d'ajouter un ou plusieurs piments si vous le souhaitez. Voici la recette ( j'ai fait un saladier plein de Méchouia, alors ne... [Lire la suite]
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27 août 2014

Brioche Butchy

  Bonjour!! Aujourd'hui je vous propose enfin la brioche Allemande Butchy. Bon, cette brioche est tout simplement à pleurer de part son moelleux, non sincèrement c'est du jamais vu, une mie aussi filante c'est incroyable mais vrai .... J'ai choisi de réaliser la recette de Sihem qui avec ses photos magnifiques, m'a tout de suite attirée. J'ai vraiment réussi à obtenir la texture dont je rêvais, et c'est tellement facile en plus, il suffit d'avoir un peu de temps, j'en faisais tout un plat pour rien.... Voici sa recette... [Lire la suite]
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26 août 2014

Fricassés Tunisiens

Alors ça, je le recommande pas une ni deux ni trois mais UN MILLIARD de fois. Des pains frits et non huileux, subtiles , doux, d'un moelleux extrême, j'en raffole ! A garnir à SOUHAIT, idéal pour pique nique, j'en fait d'ailleurs très souvent l'été quand on part pour des journées entières, un véritable RÉGAL. Voici la recette: ( pour 10 fricassés environ) 500g de farine 10g de levure instantanée (sèche) ou une belle CS 1 oeuf Huile pour friture Sel Eau selon l'absorption de la farine   Mélanger d'abord la... [Lire la suite]
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21 août 2014

Ojja Tunisienne

Selem Arlicoum et Bonjour !!! J'arrive aujou'dhui avec une recette d'été, une spécialité Tunisienne juste délicieuseeeeeeeeeeeee. C'est tout simple, économique , mais avec un bon matlouh ( recette ICI) ça passe tout seul lol. Il vous faudra ( pour 3 personnes ) : 6 merguez 1 grand poivron vert 1 grand poivron rouge 1 belle tomate 1 oignon moyen 1CC d'harissa 3-4 gousses d'ail 1 CC rase de Karouïa ( carvi ) Sel, Poivre 3 Oeufs 2 CC de concentré de tomate Huile d'olive Commencer par couper les poivrons en lamelles... [Lire la suite]
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20 août 2014

Boeuf Marengo sans Alcool

Selem Arlicoum et Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette de ragoût de boeuf bien délicieuse et goutue que j'ai trouvé sur le blog de Samar ICI. Je l'ai un peu fait à ma façon mais c'est une délicieuse recette . A servir sur du riz blanc c'est tout simplement un délice , et c'est bien équilibré. Voici ce qu'il vous faut :  1kg de daube de boeuf ( ou du veau ) 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 branche de céleri Quelques carottes découpées en rondelles Des champignons frais 1 bouquet garni 1CS de concentré... [Lire la suite]
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19 août 2014

Muffins au citron légers comme un nuage

Selem Arlicoum et Bonjour ! Je vous propose la recette de muffins au citron hyper doux et légers. On à l'impression de manger un nuage !! Pour les amateur de citron, c'est un  petit délice qui s'accompagne  amerveille d'un thé au goûter. Voici la recette : 120g de Fraine 80g de Beurre 130g de Sucre 4 Oeufs 1 Sachet de levure chimique Jus et zeste de 2 citrons Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus et zestes de citron. Ajouter la farine, la levure, et le beurre fondu. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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13 août 2014

Escalope de poulet au citron ( fondante )

Selem Arlicoum et Bonjour ! Vous voulez une recette vite faite bien faite et parfaite pour l'été ? Voici ce que j'ai a vous proposer : Une escalope de Poulet bien assaisonnée et bien fondante en bouche, accompagnée d'une salade, c'est une merveille ! Voici ce qu'il vous faut ( pour 2 personnes ): 2 Escalopes de poulet ( ou dinde ) Du jus d'un citron Poivre Huile d'olive   Commencer par la marinade : Dans un bol, placer les escalopes, le jus de citron et bien assaisonner de poivre. Couvrir et laisser reposer une... [Lire la suite]
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11 août 2014

Calzone Tomate, champignons et Brousse

Selem Arlicoum et Bonjour ! Miammmm un bon Calzone bien garni, et pas avec n'importe quoi !! Avec ma garniture préférée, un bonne sauce tomate à l'ail, des champignons frais émincés et de la bonne brousse ! Bien évidemment je donne la recette de ma garniture mais vous pouvez garnir cette pâte de ce que vous voulez ! Il s'agit en fait d'un chausson réalisé avec de la pâte a pizza, c'est pas plus compliqué ! Voici les ingrédients : Pour 4 gros Calzones : 500g de Farine 4 CS  d'huile d'olive Sel 1 CS de levure Boulangère... [Lire la suite]
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07 août 2014

Batbouts Saumon et Comcombre

Selem Arlicoum et Bonjour !!! Pour rester dans le frais et le rapide, je vous propose une recette de Batbout à la garniture bien délicieuse ( "Qu'est ce qu'elle me raconte elle ? elle croit que des batbouts sa se fait rapidement ? " ) Réponse : Ouiiiiiiiii, car je n'ai eu qu'a les décongeler ! Il faut profiter des moments ou l'on a du temps pour faire ces pains ou sandwichs maison puis les congeler et les sortir quand ça nous chante !!! Il sont comme neufs apres un passage au micro onde en mode décongélation. Cette recette je... [Lire la suite]
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