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Bonjour !

Voici une recette de Beignets bien délicieux et super jolis que j'ai piqué sur le Blog de Amela.

Depuis le temps que je cherchais une recette de bons beignets rappelant ceux que l'on achète en commerce, je l'ai enfin trouvé ! Et je pense que je vais bien l'exploiter...

Alors voici la recette :

  • 300g de farine T45
  • 1 sachet de levure de boulanger ( j'ai mis une belle cuillère à soupe)
  • 100ml de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • 3 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 50g de beurre mou

Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec la levure.

Ajoutez le lait tiède et pétrissez une minute. Incorporez le sucre, le sel et l'oeuf.

Pétrissez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.

Ajoutez le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ( 5 minutes ).

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume (environ 1h30 à 2h), pour moi une demie heure dans le four à 40°

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Farinez votre plan de travail. Sortez la pâte de la cuve, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur 1cm en formant un disque.

Découpez 20 disques à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Recouvrez-les d'un torchon et laissez

les doubler de volume.

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Faites bouillir l'huile de friture à 166 C° ( 5minutes ) et plongez-y les beignets 2 par 2 ( à feu très doux !!).

Faites-les frire 30 secondes de chaque coté. Égouttez les beignets. Laissez refroidir et garnir à votre convenance.

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