1499733_10151857336043174_1866585516_n

1481138_10151857336453174_2118617520_n

Bonjour,

Je vous propose un pain ultra moelleux pour de bon sandwich a emmener en pique nique, c'est a tester absolument !

  • 250g de farine
  • 5CL de lait tiède
  • 7,5CL d'eau tiède
  • Un petit oeuf
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à café de sucre
  • Une cuillère à café de levure de boulanger ( j'en ai juste rajouté un peu plus, oui j'ai cette sale manie :))
  • 15g de beurre
  • Des graines de sésame (ou pavot, ou ce que vous voulez)
Dans le bol du robot pétrisseur, verser la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et mélanger. Ajouter l'oeuf, le lait tiède et l'eau tiède également.
Pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache bien des bords du robot. Ajouter le beurre ramolli quelques secondes au micro-ondes, et continuer à pétrir la pâte.
Laisser la boule de pâte lever à température ambiante pendant 1 heure. Si votre four le permet, on peut aussi la laisser 30 minutes à 35/40°C.

IMG_0196

Fariner le dessus de la pâte, le plan de travail et vos mains. Aplatir la pâte pour qu'elle ne fasse plus qu'un centimètre et demi de haut et la replier sur elle même comme ci-après :

IMG_0201

IMG_0202

IMG_0203

IMG_0204

Déposez vos petits pains ( moi ils sont trop gros, essayer de les faire plus fins !) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

IMG_0208

Laisser gonfler les pâtons une deuxième fois ( pour moi une demi heure au four à 40°). J'ai parsemé quelques pains de graines de sésames....

IMG_0211

 Faire cuire à 180° pendant un quart d'heure environ....

1481178_10151857336418174_547874495_n

1483548_10151857336038174_1307559253_n