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Bonjour !!

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un pain superbe que j'ai pioché chez ma copinaute Natt. Quand je l'ai vu j'ai de suite senti qu'il m'était destiné lool, moi qui adore faire les pains, je fus régalée par cette recette, la mie est tellement filante, c'était au top !

Voici sa recette avec quelques modifs :

  • 400 gr de farine
  • 40 gr de beurre mou
  • une cuillère à soupe rase de levure sèche
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de sucre
  • 200 ml de lait tiède

Mettre tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger un peu vitesse 1 ( j'ai adapté les vitesses à ma façon)

Ajouter le beurre puis le lait progressivement vitesse 1

Une fois le tout bien amalgamé passer en vitesse 2 et pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache du bol. Moi je ne la trouvais pas assez souple alors j'ai rajouter encore un peu d'eau et j'ai repétris, jusqu'a ce que la pâte soit bien molle.

Mettre la pâte en boule dans un saladier et couvrir jusqu’à ce qu’elle double de volume ( pour moi au four à 40°).

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Dégazer la pâte et la diviser en 12 boules de tailles égales. Les placer dans un cadre ( ou un moule de votre choix !)

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Laisser lever le tout encore une fois ( pour moi au four à 40°).

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayer avec un peu de lait (pour moi oeuf entier + lait) et parsemer de graines de sésame (ou de votre choix).

 

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Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes à surveiller.

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Vous pouvez donner la forme que vous voulez à votre pain, mais moi j'aime bien ce principe car il est bien plus facile de donner une part à chacun ! :)