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Bonjour,

Bon comme vous devez vous en douter, j'adore la cuisine Italienne...et cela faisait un moment que je voulais tenter les gnocchis maison, eh bien c'est un jeu d'enfant !

Une recette à la portée de tous ! J'ai choisis de suivre la recette de chef NINI, qui est superbement expliquée, bon mes gnocchis ne sont pas aussi jolis que les siens, mais le goût était présent, une tuerie ! Le fait maison y'a vraiment pas mieux !!

Voici la recette :

  • 400g de Pommes de terre
  • 100g de farine
  • 1 BELLE cc de sel
  • 1 jaune d'oeuf

Commencer par mettre les pommes de terre à bouillir et les piquer au couteau pour être sûr de la cuisson.

Dans un saladier, les écraser à la fourchette ou passer au moulin à purée !!

Ajouter le jaune d'oeuf, le sel et la farine.

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Bien pétrir à la main pour obtenir une boule homogène. Fariner le plan de travail.

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Découper cette boule en 4 pâtons.

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Rouler chaque pâton en boudin pas trop fin.

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Découper au couteau des petits gnocchis tout mignons !!

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Façonner ces gnocchis en boules puis préparer une fourchette retournée.

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Placer le gnocchi en haut des dents de la fourchette puis en appuyant avec le doigt, le faire glisser vers le bas.

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Cela vas former de jolis dents sur le gnocchi....        

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Le derrière du gnocchi est creux, c'est normal. Moi j'ai pris le temps de bien les façonner en refermant les bords.

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Mettre une casserole remplie d'eau salée à bouillir. Jeter les gnocchis dans l'eau bouillante et les récupérer une fois qu'ils remontent à la surface (environ 1 minute 30sec) .

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Vous verrez, ils seront bien compacts, c'est un bonheur !!

Sincerement le goût n'as vraiment rien à voir, je conseille fortement de les faire maison, maintenant je ne pourrais-plus m'en passer !