IMG_20130905_104939_1_      

Hello !!

Je vous propose aujourd'hui une recette de tajine tunisien hummm. Il est extrêmement parfumé et idéal pour le ramadan ou une entrée accompagnée d'une salade.

Voyons un peu les ingrédients:

  • 2 pommes de terre
  • 400g de viande hachée
  • 10/11 oeufs
  • Un bouquet de persil
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de coriandre
  • 1 demi cs de paprika
  • Sel, poivre

Commencer par faire bouillir les deux pommes de terre et les éplucher ensuite.

Mélanger la viande, oignons, ail, persil  et épices. Faire cuire le tout à la poêle.

Dans un plat allant au four,  déposer les pommes de terre cuites coupées en dés, ajouter le mélange de viande cuite par dessus puis verser les oeufs battus en omelette .

Mélanger le tout délicatement et rectifier l'assaisonement. Enfourner à 180° jusqu'à ce que le dessus du tajine dore. Découper le tajine froid en petits carrés et accompagnez les d'une jolie salade pour une entrée très réussie !