Les Délices de Myriam ...

04 août 2016

Cheesecake New Yorkais ( Préparation Elle & Vire )

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Bonjour !

Depuis que je suis FAN de Cheesecakes, j'essais de tester plusieurs recettes afin de trouver LA recette . C'est aujourd'hui chose faite, car j'ai testé la préparation pour cheesecake au fromage à la crème Elle et Vire. J'étais très sceptique, je pensais que c'était quelque chose de déja tout préparé, et qu'il fallait juste faire quelques ajouts d'ingrédients. En fait non, c'est seulement du Fromage à tartiner tel que le philadelphia ou le St moret.

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De plus, il y avait une recette du Vrai cheesecake New Yorkais au verso de la boite, et je l'ai tout de suite testé, quel ne fut pas le bonheur de ma famille et moi !!! JAMAIS nous avions mangé un tel Cheesecake, je n'arriverais même pas à vous décrire ce que l'on ressent en bouche, un texture, un crémeux pareil, je crois que ce n'est pas facile à trouver.....

Je vous met tout de suite la recette car cela me fais trop mal aux papilles d'y repenser  :(

  • 100g de spéculoos ( j'ai mis 150g)
  • 20g de beurre ( j'ai mis 40g )
  • 450g de Préparation pour Cheesecake Elle & Vire
  • 120g de Sucre
  • 2 Oeufs
  • 2 jaunes d'Oeufs
  • 80g de crème liquide à 30% de matières grasses

Broyer les biscuits, ajouter le beurre fondu, et bien mélanger. Tapisser le fond d'un cercle à pâtisserie de papier sulfurisé, puis disposer le mélange de biscuits et appuyant avec un presse pomme de terre pour homogénéiser et aplatir le tout.

Mélanger la préparation avec le sucre. Ajouter les oeufs, puis les jaunes. Mélanger de nouveau puis ajouter la crème liquide.

Verser dans le moule et cuire à 90° pendant 1h30. ( le temps de cuisson est lent et long, c'est fait exprès pour obtenir cette texture qui nous a rendu fou !! )

Laisser d'abord refroidir à température ambiante, puis au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.

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16 août 2015

Tarte Tatin de Tomates cerises et Tapenade

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Selem Aleycoum et Bonjour !

 

Je reviens aujourd'hui avec une recette d'été qui nous fait voyager en provence avec les cigales et tout ca !!!

Délicieuse tarte salée à servir en accompagnement, hyper mega facile à faire comme d'hab ;) J'ai eu la chance d'avoir des tomates cerises de l'agriculteur alors je ne vous raconte pas le goût génialissime qu'elles avaient... J'ai fait une grande tarte mais bien évidemment vous pourrez en faire des individuelles si vous le souhaitez.

Il vous faudra pour une tarte :

  • 1 Pâte feuilletée
  • Des tomates cerises
  • Huile d'olive
  • 1 belle gousse d'ail
  • Sel, 1 bonne pincée de poivre
  • Herbes de votre choix ( thym romarin...)

 

Pour la tapenade d'olive vertes :

  • 1/2 bocal d'olives vertes
  • Huile d'olive
  • Citron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cube de fêta (facultatifs)
  • Poivre
  • Anchois ( idem c'est facultatif, c'est au goût de chacun )

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule à tarte ou génoise, placer vos tomates cerises, arroser d'un filet d'huile d'olive, râper l'ail par dessus, assaisonner et placer vos herbes.

Par dessus, déposer la pâte feuilletée en prenant soin de bien rentrer les bords de la pâte vers l'interieur.

Placer le tout dans le four et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pendant la cuisson, préparer la tapenade en mettant dans le mixeur tous les ingrédients indiqués. Mixer au maximum pour obtenir une tapenade la plus fine possible.

Lorsque la tarte est cuite, la retourner dans une assiette. Placer la tapenade dans la poche à douille et en déposer une noisette entre chaque tomate cerise.

Agrémenter d'herbes, de parmesan ( facultatif) et le tour est joué !

 

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04 juin 2015

Dolmas d'aubergines

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Selem aleycoum et Bonjour a tous !!

Olalaaa cela fait tellement longtemps que je n'ai plus rien publié ! Prise par le temps, la fatigue ect....

Aujourd'hui je vous propose une recette qui nous a régalé , des aubergines farcies à l'arménienne vraiment gouteuses !

Cette recette s'accompagne de Riz blanc, et cela vous fera un repas super bien équilibré.

Pour la réalisr il vous faudra :

  • Des aubergines
  • De la viande hachée ( environ 400g)
  • 1 oignon
  • 1 belle tomate fraiche
  • Huile (environ 5 CS)
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • Sel et beaucoup de poivre
  • Paprika
  • Parmesan ( facultatif)

Commencer par tailler les aubergines en 2. Les creuser à l'aide d'une cuillère à soupe ( mais pas trop )

Mixer les tomates pelées. Mettre à revenir le jus dans un fait tout. Ajouter ensuite les gousses d'ail râpées. Laisser infuser pendant 5 minutes. le jus va s'épaissir. Saler et poivrer.

Préparer la farce en mettant dans un saladier la viande, puis la tomate, et mixer l'oignon avec l'huile puis bien ajouter cette purée à la farce. Saler et bien poivrer ( environ 1 belle CC). Ajouter le Paprika a votre convenance.

Remplir les aubergines de farce puis dans un plat allant au four, placer la sauce tomate puis les aubergines par dessus, vous pouvez parsemer de parmesan si vous le souhaitez...Recouvrir le plat de papier allu pour ne pas que la viande sèche.

Faire cuire à 180° pendant 40 minutes environ. A servir avec du riz et à manger bien chaud. Mmmm grâce à l'hule, la farce fond en bouche !

 

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26 février 2015

Un Blog à Découvrir

Selem Aleycoum et Bonjour tout le monde !

Alors je sais je me fais trèssss absente ces derniers temps mais avec les cours de cuisine, le boulot tout ca tout ca je n'ai vraiment plus beaucoup de temps pour moi !

En tout cas aujourd'hui je vous propose de découvrir le blog d'une amie à moi qui propose des recettes extra et super gouteuses, ca en vaut le détour ! J'ai moi meme testée quelques unes de ses recettes et je n'ai jamais été  décue.... Voici son lien

http://curefoodaddiction.over-blog.com

 

A bientôt :)

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